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[吃货分享] 这竟然是大元朝的军粮!!!

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发表于 2017-4-13 11:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉干.png
天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。  
很多人对内蒙古大草原的初步认识,都是从这句南北朝时的民歌开始的,每当读到这样的诗句,我们眼前都会浮现出辽阔的草原黄焖羊肉的做法大全美景,如果您曾经去过草原,那一定还在赞叹着草原上蒙古族牧民的热情好客,回味着飘香的奶茶、手把羊肉和风干牛肉干。今天,我们就给大家介绍一下,蒙古族特色食品,风干牛肉干的制作方法。  
说起这牛肉干啊,历史可就悠久了,一代天骄成吉思汗所率领的蒙古铁骑,征战欧亚大陆,就是用这牛肉干做军粮,大概三斤多新鲜牛肉,风干后炸熟才能制作出一斤牛肉干,这不就是古代的压缩饼干嘛,而且它易于保存,营养丰富,嚼食有味,口感特别的好,现如今,这牛肉干的美味声名远扬,是内蒙草原极具特色的风味食品,是餐桌上招待客人必有的特色菜肴,也是草原归来,馈赠亲友的首选礼品。
风干牛肉干是最具蒙古族特色的食品之一,随着社会的进步及餐饮文化的发展,传统的风干牛肉干的制作工艺有了质的飞跃。风干牛肉干采用科尔沁大草原特产牲畜科尔沁黄牛的新鲜精肉精制而成的,色香味型均上乘,营养极为丰富,因此成为最受大众喜爱和放心的佳肴极品!  
内蒙牛肉干直接吃是可以的,但吃不出特色品位。正确的吃法是:先用微波炉和电磁炉微烤热一会,一般30度到50度的牛肉干是最好吃的,吃的时候千万别一大口就吃一大块,因为牛肉干是风干压缩的,所以很劲道,大块吃下来非常费劲。牛肉干都有明显的纹理的,吃的时候用手撕着一条一条的吃,烤牛肉干是大部分普及产品,各产品牌子很多,有明显的纹理特征,炸牛肉干比较脆一点,是另一种口味的美味产品。

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