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[吃货分享] 酸奶是不是也有补钙效果?

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发表于 2017-3-25 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以,酸奶仍有补钙的效果。
事实上,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收,另外,酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等,也可促进钙吸收。

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